Nektarinen & Pflaumen-Galette
Materials
Teig:
- 350 g Mehl
- 2 TL Zucker
- Prise Salz
- 185 g Butter kalt
- 1 Ei
- 3 EL eiskaltes Wasser
Füllung:
- 2 reife Nektarinen und 2 Pflaumen halbiert, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
- 2-3 EL Ahornsirup
- Zimt
- 3 -4 Zweige Thymian
Instructions
- Für den Teig Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel mit dem Handrührgerät vermischen. Die Butter und das Ei zugeben und alles gut verkneten. Das Wasser zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie einschlagen und mind. 1 Std. in den Kühlschrank legen. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu zwei Kreisen ausrollen. Die Früchte darauf verteilen und den Rand hochschlagen. Den Ahornsirup in einer kleinen Schüssel mit etwas Zimt verrühren und auf den Früchten verteilen. Die beiden Galettes auf Backpapier setzen und ca. 45 Minuten im Ofen backen, bis der Teig der Galettes goldbraun sind. Nach Abkühlung Thymian auf den Galettes verteilen.