Die dunkle Schokolade in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad langsam schmelzen. Gelegentlich umrühren, bis die Mischung glatt und glänzend ist. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

Den Boden der Silikonform mit etwas Schokolade bedecken un die Form für 30 Minuten in den Kühlschrank geben.

Das Engelshaar mit einem scharfen Messer zerkleinern. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze die Teigfäden (Engelshaar) mit der Butter leicht goldbraun rösten. Vorsichtig rühren, damit sie nicht verbrennen. Nach dem Rösten die Fäden zur Seite stellen und abkühlen lassen und die Pistaziencreme unterrühren.

Die Silikonform aus dem Kühlschrank nehmen und die Mulden mit der Pistazien-Engelshaar Mischung befüllen und mit flüssiger Schokolade übergiessen. Erneut im Kühlschrank abkühlen lassen.

Nach dem Erkalten die Schokoladen-Riegel aus der Silikonform drücken. Die weiße Schokolade schmelzen und mit den gehackten Pistazien dekorieren.