Butter, Zucker und Salz in eine Schüssel geben. Die lauwarme Milch dazugeben und die Hefe hineinbröseln. Das Mehl nach und nach hineinrieseln lassen und mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.

In der Zwischenzeit die Zutaten für die Füllung verrühren.

Eine Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und die Hälfte des Teiges zu einem Rechteck ausrollen (etwa 40 x 30 cm groß). Den Teig mit der Hälfte der Füllung bestreichen, anschließend das linke Drittel des Teiges nach rechts schlagen und das rechte Drittel über das linke Drittel schlagen (so dass man drei Schichten Teig hat). Daraus Streifen schneiden (etwa 2 cm breit), etwas langziehen, in sich verdrehen und zu einem Knoten umschlagen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und abgedeckt 15 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Ofen (200 Grad) die Knoten 10-12 Minuten backen — abhängig von ihrer Größe — bis sie goldbraun sind.