Zuckerfreie Pancakes
Ingredients
- 130 g Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- 1/2 TL Zimt
- Prise Salz
- 200 g Milch
- 1 Ei
- 1/2 TL Vanille-Extrakt
- 1 TL geschmolzene Butter
- Naturjoghurt
- Früchte wie Johannis- Him-, Erd- oder Brombeeren.
Instructions
- Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengen. In einer 2. Schüssel die Milch, das Ei, Vanille-Extrakt und die geschmolzene Butter mit dem Schneebesen verrühren. Anschließend die Milch-Ei-Mischung unter Rühren zu den trockenen Zutaten geben und kräftig verquirlen, bis keine Klumpen mehr zu sehen sind.
- In eine beschichtete Pfanne etwas Butter geben und auf mittlere Hitze stellen. Etwas Teig in die Pfanne geben. Wenn sich Blasen auf der Oberfläche der Pancakes bilden, diese rasch wenden. Anschließend keine Butter mehr in die Pfanne geben, sondern die Pancakes ohne Fett ausbacken.