Knuspriger Blätterteig trifft auf eine süße, cremige Pistazienfüllung – ein echter Genuss und ganz leicht selbst herzustellen. Ich hab erst vor Kurzem Pistaziencreme entdeckt und bin totaler Fan! Seid ihr Team Pistaziencreme oder eher nicht? Was es mit Pistaziencreme auf sich hat, hab ich hier zusammengestellt.
Pistaziencreme: Cremig & vielseitig
Pistaziencreme ist eine echte Alleskönnerin in der Küche. Sie eignet sich als Brotaufstrich, aber auch als Zutat in Gebäck, Füllungen, Desserts und Eiscremes. In Kombination mit Schokolade, Zitrone oder Vanille entfaltet sie ihre Aromen besonders gut. Pistaziencreme wird gerne in der gehobenen Küche verwendet. Sie verleiht Desserts wie Torten, Macarons oder feinen Cremes eine edle Note.
Pistaziencreme: Lagerung & Haltbarkeit
Wie andere Nusscremes sollte Pistaziencreme kühl und dunkel gelagert werden, um Oxidation zu vermeiden und das Aroma zu bewahren. Einmal geöffnet, hält sie sich im Kühlschrank mehrere Wochen, verliert aber mit der Zeit an Intensität.
Pistaziencreme: Nachhaltigkeit & Qualität
Achte beim Kauf von Pistaziencreme auf Qualitätssiegel und nachhaltige Produktion. Hochwertige Pistaziencremes kommen oft ohne künstliche Zusatzstoffe und Palmöl aus, was sowohl dem Geschmack als auch der Umwelt zugutekommt.
Ich habe jetzt schon ein paar Pistaziencremes getestet, aber mein Favorit ist diese von VeggyDuck*.
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Pistazienknoten
Zutaten
- 1 Rolle fertiger Blätterteig ca. 275 g
- 1 Glas Pistaziencreme 180 g
- 50 g gehackte Mandeln
- 1 Eigelb zum Bestreichen
- 50 g gehackte Pistazien
Zubereitung
- Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.
- Den fertigen Blätterteig auseiander rollen. Die Pistaziencreme gleichmäßig auf dem gesamten Teig verteilen und die gehackten Mandeln darauf verteilen.
- Den Blätterteig einmal übereinanderklappen und aus dem Teig etwa 2 -3 cm breite Streifen schneiden. Die Streifen leicht längs verdrehen und zu einem lockeren Knoten formen. Die Enden unter den Knoten stecken, damit sie beim Backen nicht aufgehen. Die Knoten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech platzieren.
- Das Ei verquirlen und die Knoten damit bestreichen, damit sie schön goldbraun werden. Mit den gehackten Pistazien bestreuen.
- Die Pistazienknoten 20 – 25 Min backen, bis sie goldbraun sind.
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