Ist es nicht gerade jetzt, zur Weihnachtszeit, eine schöne Geste, anderen mit einer kleinen Überraschung eine Freude zu machen? Ganz einfach geht das mit diesen „Love Letter Cookies“, gefüllt mit Marmelade und lieben Botschaften.
Süße Ideen für die Love Letter Cookies
Hier sind ein paar Ideen für die Texte auf den Zettelchen der Liebesbrief-Kekse:
Kein Keks ist auch keine Lösung.
Bake the world a better place.
Die geheime Zutat ist immer.
Ob du eilst oder langsam gehst, der Weg bleibt der gleiche.
Einfach mal machen.
Weniger grübeln, mehr tanzen.
Die beste Zeit ist JETZT.
Die beste Möglichkeit, Träume zu verwirklichen, ist aufzuwachen.
Sei glücklich, nicht perfekt.
Zusammen isst man weniger allein.
Stop hating, start baking.
Dieser Keks kann Spuren von Glück enthalten.
Freu dich nicht zu spät.
Life is too short, so make it sweet.
Love Letter Cookies – Rezept
250 g Mehl
125 g kalte Butter
1 Päckchen Vanillezucker
75 g Zucker
1 Prise Salz
2 Eigelb
schwarze Johannisbeer-Marmelade
Mehl, Butter, Zucker, Salz und Eigelb mischen. Einen Teig kneten und ihn mind. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Den Teig mit etwas Mehl ausrollen (3-4 mm dick) und Kekse* ausstechen. Im Ofen etwa 8-10 Min. goldbraun backen.
*Als Form habe ich einen Keksausstecher** als Liebesbrief gefunden, der Zweiteilig ist. Die Unterseite ein Rechteck, die Oberseite die Liebesbrief-Form. Man backt die Kekse erst, bevor man sie füllt: Dafür den Rand mit Marmelade bestreichen, eine Botschaft auf kleines Papier schreiben, einlegen und die Oberseite des Kekse darauflegen.
(**Dies ist nicht genau die Form, die ich genutzt habe, aber eine Ähnliche. Um die Kekse zu füllen, müsste man noch ein passendes Rechteck als Unterseite ausschneiden. Bei diesem Link handelt es sich um einen Affiliate Link)
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Wie wär’s mit diesem Weihnachtlichen Schokokuchen?
